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烤箱, 蔬果, 豬, 食譜 · 2016 年 10 月 28 日

【萬聖節】起司烤馬鈴薯

把烤至軟綿的馬鈴薯當成披薩餅皮,抹上披薩醬,鋪上莫札瑞拉起司,然後將配料剪成各種創意萬聖節造型,派對必秒殺!

材料準備方面,馬鈴薯要選粉質的,澱粉含量高而質地鬆軟,入口蓬鬆而輕盈,內部綿密的口感。蠟質馬鈴薯澱粉含量較低,質地較紮實,吃起來口感較硬。馬鈴薯選中大型,形狀要平順,不要選凹凸不平的,會難以平放在盤子上。

造型的材料,臉部選莫札瑞拉起司。 Mozzarella是一種軟質未發酵起司,產自義大利,香氣溫和口感滑膩,色澤純白質地柔軟,冷吃或者熱吃皆宜。切片的生番茄的Caprese沙拉、義大利麵焗烤及披薩上牽絲的起司,都是莫札瑞拉的著名料理。平常超市有塊狀、片裝、及切絲的莫札瑞拉出售,是冰箱必備的超司!

紅色可用莎樂美腸或其他紅色的香腸或紅甜椒。眼睛用橄欖;頭髮可用有顏色的香腸。隨手有什麼食材都可以用的,發揮創意吧!

準備2顆馬鈴薯,表面泥土沖洗及用刷子刷乾淨(等一下會連皮吃,務必要洗乾淨喲),用廚房紙巾把水份拭乾。叉子均勻刺孔,約刺10個孔,深至馬鈴薯中心,這樣烤的時候才容易熟透。

馬鈴薯表面沾1茶匙橄欖油,烤箱200度烤40-60分鐘至裡面熟軟(可用筷子插進馬鈴薯測試熟度)

烤熟後剖開,表面灑上1/4茶匙鹽巴,及少許橄欖油。

現在開始做勞作了,廚房剪刀上場。

  • 木乃伊馬鈴薯~
    馬鈴薯(中型) 1/2顆 120克
    莫札瑞拉 起司片 1片 17克
    披薩醬10ml
    橄欖 2克
  • 木乃伊馬鈴薯:表面塗上披薩醬
  • 將莫札瑞拉起司片剪成條狀,鋪在披薩醬上,橄欖切片成眼睛。
  • 疤面男馬鈴薯~
    馬鈴薯(中型) 1/2顆 120克
    莫札瑞拉 起司片 1片 17克
    墨魚香腸 10克
    莎樂米腸 0.2克
    橄欖 2克
將墨魚香腸切片後煎成條狀成頭髮及疤痕,莎樂美香腸剪條狀做嘴巴,眼睛為橄欖片。
  • 積克馬鈴薯~
    馬鈴薯(中型) 1/2顆 120克
    莫札瑞拉 起司切絲 20克
    披薩醬 10ml
    莎樂米腸 1克
第三顆馬鈴薯,表面塗上披薩醬,鋪上滿滿的切絲莫札瑞拉起司。
放入烤箱200度烤至起司表面溶化,約8-10分鐘。
將莎樂美香腸片剪成南瓜積克造型,鋪在烤好的第三顆馬鈴薯上。
還可以把黑橄欖切成黑蜘蛛

可愛的鬼臉馬鈴薯披薩完成了,可以連馬鈴薯皮吃喔,萬聖節快樂!

Posted In: 烤箱, 蔬果, 豬, 食譜 · Tagged: 下酒菜, 午餐, 派對, 節日, 萬聖節, 親子

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