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萬用鍋, 蔬果 · 2019 年 7 月 13 日

三杯綠竹筍

濃香的三杯醬汁,裹著鮮甜嫩的竹筍;非常下飯之餘仍保持著當令竹筍的清爽感。高纖竹筍作為下酒菜更是讓人一口接一口,吃起來無負擔。

三杯綠竹筍●萬用鍋版

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JeanneChang
2019 年 7 月 13 日
by JeanneChang
Category 萬用鍋 蔬果
Persons
3
Cook Time
10 minutes
Total Time
10 minutes
三杯綠竹筍●萬用鍋版

Ingredients

  • 綠竹筍 600克
  • 薑(薄片) 10片
  • 蒜頭(去皮) 10瓣
  • 紅辣椒(斜片) 1根
  • 九層塔(葉) 1/2杯
  • 【調味料】
  • 黑麻油 3湯匙
  • 醬油 3湯匙
  • 米酒 2湯匙
  • 細冰糖 1茶匙

Instructions

  1. 綠竹筍去殼,切3-4公分滾刀塊。
  2. 萬用鍋內鍋不加油,選「烤雞」及「開始烹調」鍵, 將薑片煸至邊緣捲起。
  3. 內鍋倒入麻油,燒熱後,加入蒜頭及辣椒片煸至香味出來 。
  4. 放入筍塊翻炒半熟,全部均裹上黑麻油。
  5. 按「焗烤時蔬」及「開始烹飪」鍵,倒進冰糖、米酒及醬油,拌炒均勻。
  6. 合蓋燜煮1分鐘。開蓋選「烤雞」及「開始烹飪」鍵,拌炒至醬汁轉濃稠。
  7. 起鍋前拌入九層塔提香。

Tags

便當,
晚餐,
白色食物

Posted In: 萬用鍋, 蔬果 · Tagged: 便當, 晚餐, 白色食物

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