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氣炸鍋 · 2019 年 8 月 1 日

熔岩巧克力蛋糕

情人節,利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕,趁著熱騰騰的時候切開,看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間,兩人一起喝采,再一起享受著外脆的蛋糕與軟心巧克力的濃郁美味。 氣炸鍋的360度氣旋加熱科技,把需要外脆內軟的蛋糕精準又完美的呈現,讓浪漫的節日更添幸福感。

示範型號:HD9642

烹調時間: 15分鐘
份量:2顆

食材:

  • 黑巧克力        100克
  • 無鹽奶油        30克
  • 細砂糖            40克
  • 鮮奶油            30mL
  • 蛋                   1.5顆
  • 中筋麵粉        ½湯匙
  • 無鹽奶油~模具上油 少許

模具:8公分(直徑)x6公分(高)杯型蛋糕模         2個

步驟:

1. 準備氣炸鍋 。 將全部食材置室溫。模具上油。
2. 將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後 ,置裝了水的平底鍋內。
3. 平底鍋在黑晶爐上以小火加熱。將鍋子裡的黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油, 隔水加熱,慢慢攪拌至完全融化 。
  • 4. 加入步驟一融化完成的液體攪拌。
  • 5. 分裝至已上油的蛋糕烤模。

6. 氣炸鍋預熱190度,放入烤模烤8分鐘
7. 將烤模從氣炸鍋取出,靜置一分鐘後脫模。
8. 表面灑上糖粉,趁熱吃!

小撇步:

  1. 模具也可用陶瓷模具,如大小跟食譜不同,可微調氣炸鍋時間。
  2. 吃之前才放入氣炸鍋烤,回鍋重烤的話內餡會凝固無流心效果了。

Posted In: 氣炸鍋 · Tagged: 烘焙, 甜點, 節日, 蛋糕

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