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氣炸鍋, 牛/羊, 蔬果, 食譜 · 2019 年 8 月 30 日

泰式叢林牛肉烤串

用鐵籤串著骰子牛肉來做泰式叢林牛肉沙拉,更有叢林feel!

派對出這道,澎湃啊!

份量:8串

鍋具:飛利浦氣炸鍋HD9642

食材:

  • 骰子牛肉 400克
  • 紫洋蔥 1/4顆

牛肉醃漬調味料~

  • 醬油 1湯匙
  • 香茅粉 1茶匙
  • 魚露 2茶匙
  • 糖 3/4茶匙

沙拉~

  • 萵苣(撕成塊) 1杯
  • 小黃瓜(0.3公分片) 1條
  • 小番茄(對切) 10顆
  • 紫洋蔥(絲) 1/8顆
  • 香菜(葉) 1茶匙

沙拉醬~

  • 檸檬汁 5茶匙
  • 魚露 3茶匙
  • 紅蔥頭(末) 1湯匙
  • 香菜(末) 2茶匙
  • 辣椒(末) 2茶匙
  • 蒜(末) 2茶匙
  • 糖 3茶匙
  • 步驟1: 紫洋蔥切2.5公司塊
  • 步驟2: 牛肉醃漬3小時
步驟3: 沙拉材料洗淨瀝乾切成適當大小。洋蔥絲泡水冷藏3小時去辛。
步驟4: 沙拉醬拌均勻冷藏備用。
  • 步驟5: 牛肉及洋蔥交錯串在鐵籤上
  • 步驟6: 表面噴少許油
步驟7: 利用雙層燒烤架,可以一次氣炸7-8串。200度7分鐘是8分熟。
步驟8: 更再削點檸檬皮屑在牛肉上,香氣迷人

建議沙拉醬先與蔬菜拌勻,再放上烤牛串擺盤,牛肉沾上酸甜鹹的醬汁會更爽口。

Posted In: 氣炸鍋, 牛/羊, 蔬果, 食譜 · Tagged: 宴客, 沙拉, 泰式料理, 派對, 烤肉

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