夏天熱到頭昏腦脹,大量流汗致身體變虛,一定要搶在秋天把身體補回來!

像我女兒就不是那麼愛紅棗的味道,但經過各種材料的融合,紅蘿蔔與無花果的甜味與紅棗的獨特甜味結合了,堅果類又是另外一個層次的香與甜。烏骨雞的肉與骨釋出的味道溫和不搶戲,又是一個成功的湯品。秋天時節飲用正好為身體打好基礎迎接嚴冬。
食材:
- 烏骨雞 500克
- 栗子(去殼去衣) 70克
- 去籽紅棗 5顆
- 乾蓮子 35克
- 紅蘿蔔(削皮切大塊) 70克
- 南杏 20克
- 薑(片) 2片
- 水 1300ML
- 鹽 適量

烏骨雞是營養非常高的滋補品,補血滋陰,增強免疫力,女生喝更是養顏防衰老。

健脾、益氣、補腎強筋都是栗子的功效。
中醫認為五色食物對應身體五臟,其中白色食物能入肺,而秋天容易咳嗽需加強滋潤肺部,白色的蓮子及南杏最適合秋天煲湯使用。
無花果、紅棗都是補而不燥的常用湯料。

栗子也是不容易煮至熟度剛好。

煮好的湯裡的蓮子會開花但不會化掉,湯頭不會混濁。
栗子形狀完整,但一夾就斷,萬用鍋的壓力把栗子煮得熟度很剛好啊。



合蓋上鎖,選「煲湯」模式,「時長」延長至「30」分鐘, 按「開始烹飪」鍵。


一口好湯,對家人來說, 滿足身體所需,更是對心靈的滋養。
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